1、食材：扇貝肉150克、雞蛋3只、小蔥10克、生粉2克，鹽3克、胡椒粉1克 。
2、扇貝肉放鍋內(nèi)蒸熟后，取出用勺子壓扁即可 ， 待用 。
3、生粉加入小許的清水調(diào)至均勻 ， 雞蛋打散后把生粉水倒入蛋液里，加入鹽與胡椒粉 。
4、蛋液與生粉水調(diào)好后加入小蔥與壓扁的扇貝肉，靜置10分鐘 。
5、取一個(gè)不粘鍋，放色拉油小火燒熱，倒入扇貝肉與蛋液小火煎 。
【鮮活紅扇貝怎么做 鮮活紅扇貝怎么做的】6、小火慢慢的煎 ， 并用鍋鏟子輕輕的推動(dòng) ， 讓表面的蛋液流至底部 ， 把蛋液煎至凝固即可出鍋 。

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