1、食材：豆腐(北)300克、茼蒿50克、蔥1棵、鹽2克、五香粉1小勺、花生油1勺 。
2、茼蒿去掉老莖和老葉，洗凈 。
3、切小段 。
4、豆腐切四方小塊 ， 煎鍋放油 ， 煎至兩面金黃 。
5、煎好的豆腐撥拉到一邊，用余油爆香蔥末 。
6、換深一點的鍋，加入能沒過豆腐的清水 ， 加入鹽和五香粉調味，蓋蓋小火燉半個小時 ， 湯濃味香 。
【炒茼蒿的做法 茼蒿燉豆腐的做法】7、加入茼蒿，翻勻 ， 再煮一分鐘就可以了 。
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