1、如果是老姜就讓它晾干后用手一剝就掉，如果是新姜就把它放在水里浸泡二三個小時,然后用毛刷很容易把上面的泥刷掉的 。
2、放過一陣子難洗主要是因為不夠水分，皺起來了 。可以按一下幾個步驟來做：先放水里泡一會 ， 15到20分鐘 ， 讓生姜吸收一下水分 。用鐵砂布進行搓洗，或者用刷子刷干凈 。也可以用勺子將皮去掉，就干凈了 。
3、姜的保存方法：
（1）把生姜洗干凈，把一些鹽撒在生姜上 ， 然后把生姜裝進塑料袋里，這樣可以保存很長一段時間 。
（2）把新鮮的生姜埋進土里或者沙子里，經(jīng)常澆水，這樣新鮮的生姜可以保存好幾個月 ， 等要吃的時候再挖出來 。
（3）把新鮮的生姜切成絲，然后放在保鮮袋里，放進冰箱里冷凍 ， 這樣生姜可以保鮮很長時間 。
【姜的清洗方法和用量 姜的清洗方法】（4）把生姜切成片，然后把生姜片裝進罐子里，再往里面倒入一些白酒，這樣也可以讓生姜保鮮 。
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