【經(jīng)典桃酥的做法大全 經(jīng)典桃酥的做法】

1、材料：普通面粉250g ， 核桃仁50g，植物油100g，白糖100g，小蘇打2g ， 雞蛋1枚，芝麻少量 。
2、將核桃仁放入烤箱180度 ， 烤箱上層烤7~8分鐘取出晾涼 。
3、將核桃仁放入保鮮袋用搟面杖砸成小碎塊 。
4、將植物油倒入盆中，放入雞蛋攪散，不要攪拌 。
5、放入白糖，混合均勻，篩入面粉 。
6、放入小蘇打，用刮刀或者鏟子翻拌，不要攪拌，大概混合一下 。
7、放入核桃碎，用手抓捏成團即可，不要使勁的揉面 。
8、取25~30克的小面團，在掌心揉圓 。
9、然后放到芝麻上將一面沾上一層芝麻 。
10、然后將小球芝麻朝上放到烤盤里，重復上面的動作將烤盤擺滿 ， 小球之間要留有大一點的空隙 。
11、然后將小球都輕輕壓扁成餅，讓餅的四周有自然的開裂 。
12、烤箱預熱200度，中上層烤15分鐘，烤箱不同溫度也不同，如果你的烤箱溫度高180度就可以，要注意觀察 ， 桃酥上色稍微深一點點就可以了 。烤好后取出晾涼放入盒中密封保存 。

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