1、首先，要用冷水下鍋，用熱水會導致排骨表面肉的蛋白質(zhì)容易快速凝固，從而使其表面的蛋白質(zhì)不能滲透到排骨里，導致排骨湯熬不白的現(xiàn)象發(fā)生；
【怎么熬骨頭湯又白又濃 排骨怎么燉湯才白】2、同時要先焯水，可以去掉排骨表面的血沫，避免排骨在熬成湯時被染色 。
猜你喜歡
- 雞要怎么燉才好吃 雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)
- 燉大骨頭怎么燉好吃 燉大骨頭怎么燉
- 寶寶吃蒸雞蛋的做法 蒸雞蛋寶寶吃怎么做法
- 茄子怎么炒不會變顏色 為什么茄子炒后會變色
- 花膠怎么燉 花膠怎么燉最好
- 牛鞭怎么燉 牛鞭怎么燉湯好喝
- 電飯煲怎么燉排骨 電飯煲做紅燒排骨的做法
- 怎么蒸彩色饅頭 蒸彩色饅頭的做法
- 怎么燉大鵝好吃 家常燉大鵝怎么燉好吃視頻
- 牛蹄湯怎么燉才好喝竅門 牛蹄湯怎么燉才好喝