1、看外觀：蛋殼上有沙點(diǎn)的雞蛋不要買，因它的蛋殼薄 ， 容易使細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，使其變得不新鮮 。
2、聽聲音：拿起雞蛋在耳邊搖晃 ， 如果沒有聲音，便是較新鮮的雞蛋；有水晃蕩的聲音即是陳蛋 。
【新鮮雞蛋如何鑒別】3、用水泡：雞蛋買回家放的時(shí)間過長，可將其放在水中檢測 。倒一小盆清水 ， 將雞蛋放進(jìn)水里，若雞蛋迅速沉底則說明還是新鮮蛋，漂浮在水面上的雞蛋便不可食用 。

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