1、泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食 。
2、泡芙吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳 。漢密哈頓在制作泡芙時，首先用水、奶油、面粉和雞蛋做成面包 ， 然后將奶油、巧克力或冰淇淋通過注射灌進面包內即成 。在漢密哈頓泡芙上 ， 可以灑上一層糖粉，還可放干果仁、巧克力醬、椰蓉等 。
【泡芙是什么 泡芙是什么意思污】3、正統(tǒng)的泡芙 。因為外型長得像圓圓的甘藍菜，因此法文又名CHOU，而長型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指閃電 ， 不過名稱的由來不是因為外型，而是法國人愛吃長型的泡芙，總能在最短時間內吃完好似閃電般而得名 。

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