胡蘿卜是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物 ， 而且可以做出各種美味的食物，那么蒸胡蘿卜有營(yíng)養(yǎng)嗎？胡蘿卜怎么蒸好吃呢？下面我們一起來(lái)看看吧！胡蘿卜蒸著吃有營(yíng)養(yǎng)嗎胡蘿卜蒸著吃有營(yíng)養(yǎng) 。
胡蘿卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素β—胡蘿卜素，存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無(wú)法直接消化 。只有通過(guò)切碎、煮熟等方式，使其細(xì)胞壁破碎 ， β—胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，被人體所吸收利用 。科學(xué)合理的食用方法是：胡蘿卜應(yīng)烹煮后食用 ， 胡蘿卜素容易被氧化，烹調(diào)時(shí)采用壓力鍋燉，可減少胡蘿卜與空氣的接觸 ， 胡蘿卜素的保存率可高達(dá)97% 。
胡蘿卜怎么蒸好吃材料：雞蛋，鹽，油，胡蘿卜，蝦仁，蔥絲
做法
1、雞蛋打散，加鹽和食用油攪勻 。
2、放入切好的胡蘿卜丁和蝦仁 。
3、電飯煲水快開(kāi)的時(shí)候往碗里加熱水，和蛋液比例1比1 。
4、用勺子撇去泡泡 。
【蒸胡蘿卜有營(yíng)養(yǎng)嗎 胡蘿卜怎么蒸好吃】 5、電飯煲水開(kāi)后放入蒸格 ， 上鍋蒸 。
6、飯熟后關(guān)火，開(kāi)蓋倒入香油 ， 撒蔥絲，蓋蓋繼續(xù)燜3分鐘即可 。
胡蘿卜蒸多久會(huì)熟大概十分鐘，蒸軟了就行了 。蒸的時(shí)候建議稍微放一點(diǎn)點(diǎn)色拉油 。因?yàn)楹}卜的營(yíng)養(yǎng)成分是油解的，加點(diǎn)油才會(huì)出來(lái)，更容易被吸收 。

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