1、原料 。
本地剁椒碎1000克，菜籽油500克，小米椒碎100克，彩椒段400克，蒜末60克，白糖6克 ， 味粉6克，雞精6克 。
2、制作方法 。
【剁椒醬竅門 這樣做剁椒醬】凈鍋上火倒入菜籽油燒制5成熱，倒入剁椒小火炒香，再倒入彩椒段，小米椒碎，蒜末攪拌均勻 。再加入雞精，白糖 ， 味粉攪拌均勻調(diào)味即可 。
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