1、準備好食材：瓠子1大根，五花肉300g，鹽適量 ， 老抽適量 ， 生姜適量，花椒適量 。
2、把五花肉分肥、瘦分別切成薄片 ， 瓠子刨皮之后，切成滾刀塊備用 。
3、先把肥肉放入鍋里小火煸，直至煸出油 ， 兩邊有點焦黃，這時候可以加入姜片、花椒，利用其析出的油爆香 。
4、這時候可以轉大火，再加入瘦肉進行煸炒 。
5、炒至肉已經發白后，再加入老抽，翻炒均勻 。
6、倒入瓠子塊翻炒，鍋邊加點水，加蓋大火燒開后，改小火燜燉 。待其基本燒軟爛后，再加入適量的鹽 。關火，利用余溫再燜一下 。
【瓠子怎么做好吃 瓠子做好吃的方法】7、開鍋裝盤，下飯菜好了 ， 正好葷素搭配，營養豐富，一道菜就可以了 。

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