1、材料 。韭黃適量,豆干3片,里脊肉片4-5片,蒜頭少許,醬油膏、水、米酒適量,鹽巴、醬油、白胡椒粉適量,米酒適量,太白粉適量 。
1、韭黃切段、肉片切絲、蒜頭切末 。
2、煮開一鍋熱水，加點(diǎn)鹽巴后 ， 把豆干放進(jìn)去汆燙后，起鍋切絲 。
3、取一深碗，把肉絲放進(jìn)去，加入醃料后拌勻，醃個(gè)15-20分鐘 。
4、取炒鍋放油，先炒肉絲至8分熟后撈起 。
5、把蒜末放進(jìn)去炒出香味，放入豆干炒微焦干煎后 ， 把肉絲放進(jìn)來(lái)，加入醬油膏、水 ， 攪拌均勻 。
【韭黃香干肉絲的做法 韭黃香干肉絲的做法詳情介紹】6、最后，放入韭黃一起炒，韭黃炒軟了，鍋邊嗆米酒后就可以撈起來(lái) 。
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