一說起猴頭菇，便跟養(yǎng)胃聯(lián)系在一起 。之前炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的猴頭菇餅干養(yǎng)胃被稱為夸大效果，不過，猴頭菇真的是養(yǎng)胃佳品 。猴頭菇怎么吃養(yǎng)胃呢？猴頭菇怎么吃養(yǎng)胃猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目 。那么，猴頭菇怎么吃養(yǎng)胃呢？
猴頭菇雞湯原料：猴頭菇三顆，雞半只，枸杞 ， 姜 ， 鹽，料酒 ， 火腿幾片 。
做法：
1、猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí)，用手抓一下，洗干凈 。
2、雞放到沸騰的鍋里焯水 ， 加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈 。
【猴頭菇怎么吃 猴頭菇怎么吃最養(yǎng)胃】 3、雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個(gè)小時(shí) 。最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味即可 。
猴頭菇蒸蛋原料：干猴頭菇一個(gè)，雞蛋一個(gè)，鹽、食用油等適量 。
做法：
1、取猴頭菇一個(gè)，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡發(fā) 。第二天原本干干的猴頭菇全部變軟了 ， 而且泡猴頭菇的水也變黃了 。將泡發(fā)好的猴頭菇連水一起放入冰箱冷藏室保存，待用 。
2、每次舀取一勺猴頭菇丁 ， 放入小碗中，再打一個(gè)雞蛋入內(nèi)，一同攪拌均勻 。
3、放入微波爐中高火轉(zhuǎn)3分鐘 。
肚片炒猴頭菇原料：干猴頭菇30克，熟豬肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒各適量 。
做法：
1、將干猴頭菇用溫水泡發(fā)，洗凈，順刺切片 ， 人沸水鍋氽去苦味，撈出控干水；熟豬肚切成片 。
2、炒鍋上旺火加植物油燒熱 ， 下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒，加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜 ， 淋上香油，炒勻后裝盤，撒上胡椒粉即可 。
黃芪猴頭菇雞湯材料：猴頭菇2朵、黃芪2片、散養(yǎng)雞1只、蔥1棵、姜片、料酒1湯匙、油菜
做法：
1、用淘米水將猴頭菇泡發(fā)6個(gè)小時(shí) 。
2、將泡發(fā)好的猴頭菇用溫水反復(fù)沖洗干凈，擠干水分 。
3、將散養(yǎng)雞斬成塊，蔥切段、姜切片 。
4、鍋中加水燒開，加入料酒，將雞塊放入焯水至變色撈出用溫水沖凈浮沫 。
5、將猴頭菇放入焯水1分鐘撈出，用溫水洗凈擠干，切成片狀 。
6、砂鍋中加水燒熱，將雞肉、猴頭菇、黃芪、蔥段、姜片放入大火燒開后 ， 轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí) 。
7、先撈出雞塊放在碗的底部，再撈出猴頭菌片蓋在上面 。
8、湯中下入油菜心略煮片刻舀入湯盆內(nèi)即成 。
猴頭菇能治胃病嗎胃病是常見病 ， 多發(fā)病，尤其是現(xiàn)在的年輕人更容易患上胃病，社會節(jié)奏的加快，讓他們?yōu)榱松?jì)而忽略了胃的健康，總是不按時(shí)吃飯，暴飲暴食 ， 應(yīng)酬多等，極易對胃造成負(fù)擔(dān)，而引發(fā)胃病 。對胃病的治療除可以通過藥物外，還得要做好保養(yǎng)，常說“胃病是三分治七分養(yǎng)”，所以對胃病的保養(yǎng)十分重要，如何養(yǎng)胃，通過食物來保養(yǎng) 。猴頭菇不僅營養(yǎng)豐富，食用價(jià)值高，而且還有一定的藥用價(jià)值 。對于胃病患者可以常食猴頭菇 。猴頭菇能促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，能增強(qiáng)胃粘膜屏障技能 ， 對食欲不佳、胃腸功能紊亂、消化不良甚至胃潰瘍、胃脹都有比較好的效果 。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體、維生素及礦物質(zhì)，對胃炎、胃癌、食道癌、腸癌、十二指腸潰瘍都有相當(dāng)出色的預(yù)防作用 。所以胃不好的人，可以盡量多食用猴頭菇，猴頭菇的做法有很多種 ， 可以根據(jù)自己的口味來吃 。

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