【金針菇有酒味能吃嗎 金針菇有一股酒精味還能吃嗎】1、金針菇有酒味最好不要吃了 。金針菇有酒味說明放久了，已經(jīng)開始腐敗變質(zhì)，是不建議吃的 。
2、金針菇有酒味是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間密封放置，無氧呼吸發(fā)酵了，金針菇缺氧出現(xiàn)的味道 。被包的太久了，就像蘋果藏的太久也會(huì)有酒精的味道 。無氧呼吸時(shí)葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精了 。
3、當(dāng)然，如果子實(shí)體顏色沒變，沒有出現(xiàn)霉?fàn)€現(xiàn)象 。只是輕微酒味，用清水沖洗幾遍，除去異味 ， 如果不發(fā)粘，也沒有異味了，吃也是可以的 。

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