1、買(mǎi)一些剛出土的新鮮紅蘿卜若干個(gè)，不要清洗，稍微帶一點(diǎn)點(diǎn)土 。
2、找一個(gè)腌制蘿卜的大缸子，清洗干凈 。
3、往缸中放一層紅蘿卜，撒一層鹽；再放一層紅蘿卜，撒一層鹽 ， 直至蘿卜高度達(dá)到缸子的2/3 。
4、腌制3/4天 ， 往缸中倒入清水，直至口部 。
【正宗紅蘿卜腌制方法 腌制蘿卜的方法】5、菜葉封口 ， 保持顏色 。一周后開(kāi)封，洗凈就可食用，清脆可口 。

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