牡頻蠣有良好的食療效果 ， 具有“細(xì)肌膚，美容顏”及降血壓和滋陰養(yǎng)血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強(qiáng)身食物 。那么牡蠣要怎么吃呢？
step1: 堂灼生蠔
做法：
1．用火腿、老雞、瑤柱、瘦肉煲3小時(shí)湯，并放入芍藥、蔥末、枸杞等成份 。
2．酒精爐點(diǎn)燃高湯 。
3．隨個(gè)人喜好 ， 可生吃生蠔，蘸日本芥末，也可配鮮香味調(diào)料將生蠔涮著吃 。

【牡蠣怎么吃呢？】
step2: 姜蔥鐵板生蠔
做法：
1．先把牡蠣剝殼洗凈切開 ， 用開水氽至八成熟撈出瀝干 。
2．用廣東小蔥、生姜起鍋爆香三分鐘 。
3．生蠔落鐵板，淋上熱油即可 。


step3: 溫鮮蠔配甜椒和香蔥
做法：
1．將洗凈的鮮蠔打開，取出蠔肉 。
2．取一煎盤倒入橄欖油，放干蔥碎 ， 小火炒香，加入鮮蠔，烹白酒那比 ， 檸檬汁，甜椒碎，鹽和胡椒，注意不要炒得時(shí)間太長，勿過熟 。
3．將炒好的蠔肉放入洗凈的蠔殼中，上面撒上香蔥碎 。



END

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