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四季輾轉(zhuǎn) ， 秋天即將過半 ， 秋分節(jié)氣后 ， 我國南方和北方從氣候上來說也就正式進(jìn)入秋天了 ， 天氣真的是一天比一天涼了 。 無論是早晚還是白天 ， 長袖長褲都已經(jīng)不能離身了 。 天氣轉(zhuǎn)涼 ， 不僅是要及時(shí)添衣 ， 更要加強(qiáng)營養(yǎng) ， 讓身體從內(nèi)部而溫暖起來 。 提到補(bǔ)營養(yǎng) ， 最少不了吃肉 ， 秋分時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ) ， 吃肉正當(dāng)時(shí) ， 不過吃什么肉也是大有講究的 。 吃對了 ， 才能讓身體更好地吸收營養(yǎng) ， 為寒冷的冬日蓄能 。
少吃鴨肉和羊肉
鴨子常年在水中活動 ， 其肉質(zhì)偏寒涼 ， 所以更適合在夏季的時(shí)候吃 ， 而到了秋天 ， 氣候轉(zhuǎn)涼 ， 食用鴨肉容易使脾胃著涼受寒 。 此外秋天為鴨子換毛的季節(jié) ， 此時(shí)的肉質(zhì)往往會比較瘦柴 ， 口感也會比較差 ， 所以最好少吃 。
【魚湯|9月23秋分，少吃鴨肉和羊肉，多吃3肉，滋補(bǔ)不燥，能量滿滿過秋冬】
羊肉則是偏熱性的肉類 ， 秋季氣候干燥 ， 原本就容易上火 ， 而如果食用較多的羊肉 ， 則容易增加上火的概率 ， 令人燥熱難耐 ， 所以在秋天最好少吃羊肉 。 即使想吃的話也要控制好量 。
多吃3肉
雞肉
雞肉是一種常見的禽肉類 ， 其擁有著肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩 ， 低脂高蛋白 ， 而且雞肉溫和 ， 營養(yǎng)好消化 ， 秋季進(jìn)補(bǔ)可以常給家人吃一些 。 雞肉可以煲湯 ， 紅燒 ， 清蒸 ， 熱炒 ， 當(dāng)然將雞肉調(diào)餡包成餡餅也是非常難得的美味 ， 秋季多吃些發(fā)面食物 ， 也有助于消化 ， 腸胃更舒坦 。
推薦食譜：雞肉發(fā)面餡餅
1、提前來和面 ， 一斤左右的面粉搭配3克發(fā)酵粉混合好 ， 然后用300克左右的水來將面團(tuán)揉好 ， 用濕布將盆口蓋住 ， 讓面團(tuán)充分發(fā)酵 。
2、準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮的大雞腿 ， 將雞皮剪掉 ， 去掉雞骨 ， 只保留瘦肉的部分 ， 剁成小丁 。 調(diào)入醬油 ， 鹽 ， 一點(diǎn)油潑辣子 ， 黑胡椒 ， 用筷子攪拌均勻 。
3、再來準(zhǔn)備兩樣配菜 ， 一塊紫洋蔥切小丁 ， 一小塊土豆去皮后也切成小丁 。
4、土豆洋蔥倒入雞肉中 ， 進(jìn)一步混合勻 ， 使肉與菜混合到一起 。
5、等待面團(tuán)發(fā)好以后 ， 先將其放到案板上 ， 按揉至細(xì)膩沒有蜂窩狀 ， 然后分成小面劑搟薄 ， 放餡料包牢固 ， 輕輕壓扁些 。
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