1、牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；土豆削皮后切3厘米大小的塊；洋蔥分成3厘米左右的片；西紅柿經開水燙后，去皮，用手撕成小塊 。
【番茄土豆燉牛肉的做法 做土豆燉牛肉的步驟】2、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒；入牛肉和土豆翻炒數十次后，加西紅柿和清湯；燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟 ， 土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可 。
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