【烤箱烤蛋糕多少度多長時間 烤蛋糕烤箱多少度多少分鐘】

1、不同的蛋糕烤制的時間是不同的，一般的生日蛋糕或者是吐司面包的話溫度可以再150-180度左右 ， 烤制的時間在40分鐘 。但是如果是體積比較大的蛋糕或者是面包那么溫度就應(yīng)該在200度左右，要烤制25分鐘 。最后比較薄或者是比較小的蛋糕就適合高溫短時間的烹制方法，一般溫度在230度左右 ， 時間在10分鐘左右就可以了 。只有火候掌握的好，烤出來的蛋糕才能口感松軟 ， 色澤才能夠更加金黃 。
2、怎么才能烤出好吃的蛋糕：想要自己烤出的蛋糕好吃，那么就應(yīng)該明確烤箱的溫度，如果溫度過低的話烤出來的蛋糕不易成型 ， 而且烤出來頂部比較平坦，甚至?xí)叙な值母杏X 。如果溫度過高的話，蛋糕容易向上膨脹，甚至出現(xiàn)破裂，而且口感也不會松軟反而非常緊密 。烤蛋糕除了要掌握好火候之外，在準備蛋糕胚的時候也非常重要 。在和好面之后一定要等到面團發(fā)酵到原來的2倍大以上才開始揉面，這樣做出來的蛋糕胚烤制出來會很松軟 。

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