1、首先將準(zhǔn)備好的白蘿卜、胡蘿卜、青筍削皮備用，準(zhǔn)備一小塊生姜洗凈備用 。
2、將白蘿卜、胡蘿卜、青筍切成滾刀，放在盆中備用，生姜改刀為薄片，放在一旁備用 。
3、將準(zhǔn)備好的食材放入盆中，加入少許鹽 ， 將食材翻均勻 ， 用鹽將備用食材腌制十分鐘，姜片則放入水中浸泡 。
4、準(zhǔn)備干凈的小盆，倒入鹽少許，味精少許，白糖稍多，這樣做出來的泡菜會(huì)帶有少許甜味，口感更好 。之后加入白醋一大勺，倒入泡椒和泡椒水，將盆子里的調(diào)料攪拌均勻 。
5、腌制十分鐘后，用清水將備用食材洗凈，反復(fù)清洗幾次，之后撈出控干水分 。
【最簡(jiǎn)單的泡菜的做法 泡菜如何做】6、取一個(gè)干凈的玻璃罐，將生姜放在最底部 ， 喜歡吃辣的朋友放入小米辣，倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料水 。
7、將控干水分的備用食材倒入玻璃罐中密封起來，現(xiàn)在這個(gè)天氣需要放在冰箱冷藏，這樣第二天就能吃到清脆爽口的泡菜了 。

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