大米是我們每天都要吃的糧食，也是身體能量的主要補(bǔ)充來(lái)源，大米和其他食物一樣是有保質(zhì)期的，那么大米的保質(zhì)期一般是多久呢?大米的保質(zhì)期一般是多久【大米的保質(zhì)期一般是多久 大米的保質(zhì)期一般是多久?】 水分大的大米保質(zhì)期只有3個(gè)月，而進(jìn)口的大米 ， 一般會(huì)多一道風(fēng)干工序，水分大量減少，保質(zhì)期會(huì)長(zhǎng)達(dá)24個(gè)月 。大米存放時(shí)間越長(zhǎng) ， 營(yíng)養(yǎng)成分越易流失，真空包裝的大米開(kāi)封后，也會(huì)受空氣中水分等影響 。
怎樣才能讓大米保存更長(zhǎng)時(shí)間1.買(mǎi)回大米后 ， 最好放在干燥密閉的米缸內(nèi)儲(chǔ)存，最好在一兩個(gè)月內(nèi)吃完 。在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要注意不要過(guò)多的購(gòu)買(mǎi)，以免到了比較潮濕的季節(jié) ， 出現(xiàn)大米發(fā)霉的情況，保存的時(shí)候還要注意通風(fēng)的效果 ， 以免大米發(fā)生變質(zhì) 。
2.大米買(mǎi)回家應(yīng)存放在干燥通風(fēng)的地方，避開(kāi)水槽和灶臺(tái)處，梅雨和盛夏季節(jié) ， 可在盛米容器內(nèi)放幾片螃蟹殼或大蒜頭 ， 防止受潮、霉變、生蟲(chóng) 。
大米的種類(lèi)及其特點(diǎn)是什么珍珠米 珍珠米或者水晶米，這種米的種類(lèi)和普通的大米沒(méi)有什么區(qū)別 ， 只是表面看上去更加的潔白晶瑩，并不是越亮越好，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要注意小心買(mǎi)到拋光米，拋光米也就是表面已經(jīng)發(fā)霉的大米拋光以后出售的，如果表面過(guò)分的油涼，就有可能添加了不好的成分 。
免洗米 免洗米加工以后基本上只剩下淀粉 ， 在細(xì)粉以及米糠中添加一些微量元素以及維生素，免洗米一般都是經(jīng)過(guò)層層的淘洗以后處理做成的，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也并沒(méi)有普通大米那么高 。
富硒 這就是因?yàn)橥寥览锩娴奈乇容^高而命名的 ， 硒元素比較高的土壤種植大米，那么在稻秧根部也就會(huì)有更多的硒元素，而米粒里面的硒元素含量也會(huì)變得更高，和普通的大米比起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要略勝一籌 。但是現(xiàn)在還沒(méi)有相關(guān)的制定標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有一個(gè)非常準(zhǔn)確的界定 。
有機(jī)米 有機(jī)米也就是在加工過(guò)程中 ， 生產(chǎn)過(guò)程中并沒(méi)有使用任何的生長(zhǎng)激素，人工化肥或者農(nóng)藥，在挑選有機(jī)米的時(shí)候一定要注意有機(jī)食品的標(biāo)識(shí)，注意做好查詢(xún)以及求證工作，不要買(mǎi)到假冒偽劣產(chǎn)品 。
大米有什么營(yíng)養(yǎng)和功效降低毛細(xì)血管脆性 大米里面含有非常豐富的谷氨酸，可以起到降低毛細(xì)血管脆性作用，也可以讓血管的循環(huán)變得更好，這樣皮膚的色澤就能提高 ， 皸裂的情況也就能夠消失 。
補(bǔ)充蛋白質(zhì) 大米里面還含有非常豐富的蛋白質(zhì)，和大豆里面所含有的蛋白質(zhì)是差不多的，而且氨基酸的組合又非常合理，是一種非常不錯(cuò)的食物選擇 ， 能夠被身體很好的吸收消化 ， 所以大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的 。
預(yù)防腳氣 大米里面還含有非常豐富的無(wú)機(jī)鹽以及維生素b1，還含有鐵元素，磷元素，鈣質(zhì)，能夠有效的預(yù)防腳氣疾病出現(xiàn) ， 還可以讓血糖達(dá)到一個(gè)比較平衡的狀態(tài) 。
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