1、菠蘿切片放在含有少許鹽的淡鹽水里備用 。
2、豬肉按照肉的紋理，斜切成片，然后放到小碗里 ， 加入少許鹽拌勻 ， 然后加入少許食用油，最后加入玉米淀粉，拌均備用 。
3、用熱油把姜煸香，然后把肉片放入，翻炒至8成熟 。
4、把菠蘿片從淡鹽水里撈出，加入肉片里，翻炒，出鍋盛盤 。
【爽滑肉片怎么做 有什么做的技巧】5、菠蘿最后放，放太早了，會(huì)很酸 。如果喜歡酸甜口，就可以早放菠蘿，然后加入少許糖，就是酸甜口 。如果喜歡有原汁原味的果香 ， 就最后放菠蘿片和肉翻炒 。

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