1、大閘蟹蒸的好一點 。比較原汁原味！
2、大閘蟹的蒸法步驟：
（1）食材：白酒、螃蟹、刷子、姜醋、細繩、稻草 。
（2）步驟/方法：蒸螃蟹前 ， 先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿 ， 并放入清水中養(yǎng)半天，使之排凈腹中污物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬 ， 味道更佳.
（3）蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住 ， 防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹則更能保持鮮香鍋底放適量水，放上蒸屜蒸15—20分鐘 。
【大閘蟹蒸和煮哪個好吃 大閘蟹怎么做好吃和蒸的步驟方法】（4）蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中 ， 可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了 。

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