1、剛挖出來(lái)的藠頭，泥土比較多，要不斷的清洗，并晾干水分，這樣腌制出來(lái)的藠頭才不會(huì)壞 。
2、加入湖南正宗剁辣椒，因?yàn)槎缋苯肥怯名}腌制的 ， 所以不需要再額外的加鹽，只要跟藠頭拌均勻即可 。
【四川重慶腌藠頭的做法 腌藠頭怎么做】3、提前將壇子洗干凈，晾干水分 ， 用白酒過(guò)一遍 ， 再將拌好的藠頭裝進(jìn)密封壇里 。
4、把壇子放到陰涼處，進(jìn)行封壇，不要讓空氣進(jìn)去 。
5、一個(gè)月后，美味的酸辣藠頭就制作好了，酸辣脆爽，特別下飯，趕快來(lái)試試吧 。

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