1、材料：蝦仁250g、柿子椒2小個(gè)、花椒5克、干辣椒4個(gè)、蔥姜蒜各5克、生抽、白醋、米醋、胡椒粉、淀粉、鹽少許 。
2、蝦背去蝦線，背部劃開(kāi) 。
3、淀粉、胡椒粉、料酒、少許鹽抓蝦仁 。
【宮爆蝦球的做法 宮爆蝦球的烹飪方法】4、熱鍋，油溫80度下過(guò)翻炒蝦仁 。
5、稱出蝦仁，到底油，放花椒、干辣椒，蔥姜蒜煸香后倒入青椒丁翻炒兩下，迅速倒入調(diào)好的汁（生抽+白醋+米醋+香油+鹽+淀粉） ， 最后倒入蝦仁 ， 翻炒兩下 ， 即可出鍋 。

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