1、食材：薺菜一斤、肉靡半斤、糯米適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、淀粉適量、香油適量、雞蛋兩個(gè)、蔥一根、姜三片 。
2、把肉靡準(zhǔn)備好 。
3、薺菜去掉黃葉清洗干凈 。
【薺菜珍珠丸子的家常做法】4、把清洗干凈的薺菜切碎 。
5、把切碎的薺菜放入肉靡里 。
6、把加了菜靡的肉餡攪拌均勻，加入雞蛋和切好的蔥姜末再攪拌均勻 。
7、再放入適量的生抽、糖、香油、鹽、淀粉攪拌均勻 。
8、把肉餡搓成丸子形狀 。
9、放入提前泡好晾干的糯米里，讓丸子沾滿(mǎn)糯米 。
10、在蒸鍋里鋪上幾片大白菜，放入做好的丸子 。
11、蓋著蓋子開(kāi)始蒸，大火蒸十分鐘后 ， 再開(kāi)中火蒸，蒸半個(gè)小時(shí)就可以關(guān)了 。

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