1、主料：南豆腐1塊、肉松50克、香菜1根、食鹽1勺、水淀粉20克、細香蔥1根、胡椒粉1勺、豆瓣醬1勺、生抽1勺、蠔油1勺、植物油30毫升 。
【肉松豆腐的做法 肉松豆腐做法】2、豆腐切成方塊 。
3、姜和蒜切末 。
4、香菜和細香蔥切末 。
5、鍋中放油燒熱 。
6、爆香姜末、蒜末和郫縣豆瓣醬 。
7、倒入豆腐 ， 用鏟子輕輕推勻，加入生抽和胡椒粉 。
8、加適量的清水燒5分鐘 。
9、加入切好的香蔥末 。
10、調入蠔油和食鹽 。
11、加入肉松 。
12、湯汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盤后在撒上肉松即可 。
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