1、食材：白菜1斤、韭菜1斤、木耳1小把、雞蛋3個、面皮60個、花生油適量、味極鮮適量、生抽適量、五香粉適量、食鹽適量 。
2、白菜和韭菜摘干凈，洗凈 ， 瀝干水，切細(xì) 。
3、白菜切細(xì)后，用適量鹽腌制出水分 ， 擠干水分待用；
4、木耳一把用溫水提前泡發(fā)，摘掉木耳根部臟物，洗凈 ， 切碎 。
5、雞蛋打入碗中 ， 加少量食鹽，打勻；鍋中加入少量油，中火，將蛋液倒入鍋中 ， 用筷子快速攪拌 ， 直至蛋液凝固成小塊狀，停火，盛出，涼涼 。
6、白菜 ， 韭菜，木耳，雞蛋，加入五香粉 ， 一大勺花生油，兩勺味極鮮 ， 1勺生抽，拌勻 ， 最后加入適量的食鹽 ， 拌勻 。
7、餃子皮是直接從超市買回來的，用指頭蘸少量水涂抹在餃子皮邊上 ， 包入適量餡料，捏死，蘸少量面粉放在篦子上 。
【白菜韭菜木耳餃子餡的做法 白菜韭菜木耳餃子餡的做法視頻】8、鍋中加水，燒開，下餃子，燒開后點(diǎn)一次水，再燒開，停火，出鍋 。
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