【茄子蓋面怎么做好吃 茄子青椒蓋面最正宗的做法】1、茄子切成長(zhǎng)條；青椒切成細(xì)絲；干辣椒切成段，大蔥切蔥花；
2、鍋里放油，油熱后放入蔥花、干辣椒炒香 ， 放入茄子翻炒兩分鐘；放入青椒，加入適量的鹽、生抽翻炒一分鐘；
3、另起鍋放清水，開(kāi)始煮面 。水沸騰后 ， 放入面條煮約三分鐘 ， 將面條撈出 。往面條上澆上炒好的茄子菜 。

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