1、雞爪8-10個(gè)、馬蘇里拉奶酪50克、料酒2大勺、胡椒粉適量、鹽適量、醬油1大勺、料酒2大勺、辣椒面2大勺、辣椒醬2大勺、蒜末適量、糖稀1茶匙、白糖1大勺、辣椒（辣的）2個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、食用油適量、香油適量、芝麻適量 。
2、雞爪洗凈后，用腌雞爪料腌20分鐘 。
3、腌制的這20分鐘的時(shí)間可以準(zhǔn)備醬料了 。醬料配單上的逐個(gè)放到調(diào)制碗中，最后那辣椒和洋蔥是用料理機(jī)打碎放進(jìn)配料碗中攪拌均勻即可 。
【芝士雞腳如何做才好吃 芝士雞腳如何做】4、把腌好的雞爪拌上制作好的醬料再靜置半小時(shí) 。
5、上述這種做法的雞爪是屬于口感勁道的類型 。如果想吃口感比較軟，爛糊的那種類型的親，可以把腌好的雞爪放進(jìn)高壓鍋高壓7分鐘左右 。然后拿出雞爪沖涼 。鍋中倒入食用油 ， 待油溫上來后，放入雞爪翻炒兩下，再倒入醬料炒勻 。然后放幾滴香油再翻炒幾下，關(guān)火盛盤 。
6、烤箱預(yù)熱180度，雞爪上撒勻馬蘇里拉奶酪，放入烤箱中層上下火180度10分鐘 。
7、招待客人要求美觀度，盛盤后撒芝麻 ， 放紅椒圈和青椒圈或者放蔥花也好 。

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