1、食材：羊腩800克，炸腐竹（一定要是炸的才吸汁好吃）2-3條，紅腐乳2-3塊，柱候醬4勺，頭抽（醬油）5勺，姜片12片，蒜7瓣，大蔥1棵，冰糖10顆 ， 馬蹄15個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，小辣椒1個(gè)，米酒100ml ， 竹蔗1-2節(jié) 。
2、羊腩洗好，焯水 。
3、備料，姜、大蔥、蒜頭、辣椒，用少許油炒香 。
4、放入羊腩來回炒，倒入柱候醬、紅腐乳、頭抽、冰糖，來回炒 。放入米酒煮燒5分鐘 。
5、切料，竹蔗和羊腩倒入高壓鍋，放入一定量的水，壓20分鐘 。
【廣東支竹羊腩的做法 支竹羊腩煲如何做】6、壓好的羊腩轉(zhuǎn)移到沙鍋，首先放馬蹄和胡蘿卜小火煮煮10分鐘，放入炸腐竹，繼續(xù)煮5分鐘即可 。

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