【驢肉丸子怎么做好吃 驢肉丸子怎么做好吃竅門】

1、食材：驢肉300克、豬肉(肥)150克、油菜心100克、木耳(水發)30克、雞蛋75克、大蔥20克、姜10克、料酒10克、淀粉(豌豆)10克、鹽3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克 。
2、首先需要將蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；肥肉剁成末；驢肉剁成細泥，加蔥姜水沿一個方向攪拌上勁，再加肥肉末、雞蛋、干淀粉、鹽、味精、胡椒粉攪勻 。
3、然后再將小菜心片成兩半，與木耳一起用開水焯出 。
4、然后再將勺內加清湯，將驢肉餡下成直徑2厘米的丸子 ， 用慢火氽熟，加入青菜、木耳燒開，加調料，淋香油即成，驢肉丸子就做好了，而且非常的好吃 。

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