【干炸蘑菇的家常做法 怎么做干炸蘑菇】

1、用料：鮮蘑（平菇最好）、精鹽、味精、雞蛋清、淀粉、蔥姜 。
2、先將蘑菇撕成細條，下水焯一下 。
3、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加干淀粉、蔥姜、鹽、味精 。乃順同一方向攪拌均勻，制成蛋泡糊，直到能立住筷子為止 。
4、把焯過水的蘑菇放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻 ， 放一會 。
5、炒鍋置于火上，油燒五六成熱后 ， 將掛好糊的蘑菇逐一下鍋，像炸里脊肉一樣的 ， 其間要用漏勺撈出用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動，炸至外焦里嫩，色澤略微金黃就好了 。

猜你喜歡

• 家常燉羊肉 燉羊肉的步驟
• 小白菜豆腐湯的家常做法 小白菜豆腐湯的做法
• 糯米糕的做法家常做法 糯米糕的做法是用蒸的嗎
• 炒干豆腐的家常做法 如何炒干豆腐
• 涼拌菜花的家常做法 涼拌菜花怎么做
• 肚條的做法大全 下面就為大家詳解
• 河南燜面條的家常做法 既簡單又好吃又管飽
• 豆腐面條的做法 希望能夠幫助大家
• 豆皮的做法大全家常 可以用蠔油韭菜炒豆皮
• 嘎牙子魚的做法 分享醬燜嘎牙子這道菜