八寸蛋糕的奶油怎么做無油八寸蛋糕的做法 _無油八寸蛋糕的做法

1、主料：雞蛋258g、低筋面粉86g、白糖48g、牛奶43g 。
2、輔料：鹽1g、白醋或者檸檬汁5滴。
3、蛋清和蛋黃，分別打在無水無油的盆里。
4、蛋黃里放15克糖，蛋清里放30克糖。
【八寸蛋糕的奶油怎么做無油八寸蛋糕的做法】5、把糖和蛋黃翻拌均勻，再放入牛奶翻拌均勻，再把面粉過篩入蛋黃中翻拌均勻。
6、蛋清里加入鹽和白醋，用打蛋器打到有小尖勾。
7、把1/3的蛋清放入蛋黃糊中，翻拌均勻。
8、再把蛋黃糊倒回蛋清中，翻拌均勻。
9、倒入模具震兩下。
10、表面抹均勻，然后震兩下。
11、放入模具中，烤60分鐘。

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