【清蒸黃鱔是怎么做 清蒸黃鱔的做法】

1、原料：黃鱔、咸豬肉、銀杏果 。調(diào)料：啤酒、味精、老姜、蒜頭、香蔥 。
2、黃鱔過(guò)水,撈出,洗掉外層黏液 。切成小段，備用；
3、咸豬肉切薄片，過(guò)水，等熟了就馬上老出，備用；
4、姜切片，蒜頭拍碎；
5、取個(gè)盤(pán)子，黃鱔放底層，姜蒜一起放里頭，上面放肉片,最上頭放銀杏果；
6、撒上味精，到入啤酒 ， 冷水下鍋蒸20分鐘；
7、出鍋時(shí)，撒上蔥花，澆熱油 ， 開(kāi)吃即可 。

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