1、生姜切成片備用，大蔥切成段備用 。
2、把江鰍清洗干凈然后切成段狀備用 。
3、鍋中加入適量的油5成熱時候先放入姜片和八角炒香 。
4、然后再放入蔥段炒香 。
5、烹入適量的醬油，加入適量的料酒，加入適量的涼水 。
6、放入洗凈的江鰍 。
7、江鰍湯大火燒開后轉(zhuǎn)小火 。
8、火調(diào)到中火，加上鍋蓋慢慢燉煮 。
9、湯汁剩下一半的時候加入適量的精鹽 。
10、加入適量的白糖，繼續(xù)小火燉煮 。
11、直到湯汁幾乎收干時候關(guān)火 ， 加上適量的香菜段即可出鍋裝盤 。
【清燉江鰍怎么做 清燉江鰍的做法步驟】12、好吃的清燉江鰍就做好啦！

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