【蛤蜊肉炒韭菜如何做 蛤蜊肉炒韭菜如何做好】
1、用料：韭菜1小把、蛤蜊一斤、料酒少許、生抽1勺、蔥、姜、蒜少許、鹽適量、蠔油少許 。
2、韭菜洗凈控水切段；蔥姜蒜切末；鍋內燒開水后加入蛤蜊 ， 蛤蜊開口后馬上關火，取肉備用 。
3、熱鍋冷油，油溫七成熱時加入蔥姜蒜爆香，加入韭菜翻炒30秒左右，加入生抽、蛤蜊肉，最后加入少許鹽和蠔油即可 。
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