1、狗寶咸菜是一道以狗寶為主要食材制作的家常菜 。
【狗寶咸菜是什么植物 狗寶咸菜是什么】2、狗寶咸菜源于朝鮮，是采用一種野生中藥材桔梗的根制成 。日占時期的東北沒有牛蒡，因此日本人將口感，形狀相似的桔梗代替牛蒡稱其為“狗寶”（即日語中牛蒡（gobou）的發音） 。
3、“狗寶咸菜”由此得名，朝鮮族把“狗寶咸菜”叫成“刀拉基” 。因為牛蒡根有臊味，朝鮮族用桔梗代替牛蒡根，來腌制咸菜 。
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