1、做糖葫蘆的山楂要個(gè)頭大才有賣點(diǎn)，且市場多流行酸口 。故味酸且果型大的“歪把紅山楂”，適合做糖葫蘆 。
2、山楂按照其口味分為酸甜兩種，其中酸口山楂最為流行 。
3、甜口山楂：外表呈粉紅色，個(gè)頭較?。?表面光滑，食之略有甜味 。（個(gè)小、味甜都與市場反應(yīng)相反，所以不作為糖葫蘆的備選項(xiàng) 。）
4、酸口山楂：又分為幾個(gè)品種：歪把紅、大金星、大綿球和普通山楂 。
5、歪把紅山楂：顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名 。歪把紅山楂單果比正常山楂大，且酸度適中 。所以從2001年起市場上以它作為冰糖葫蘆的主要原料 。
6、大金星山楂：單果比歪把紅要大一些，果身上有小點(diǎn)，故得名大金星 。口味最重，屬于特別酸的一種 。（味道特別酸，不適合普通大眾 ， 所以不適合作糖葫蘆的原料 。）
7、大綿球或紅棉球山楂：單果個(gè)頭最大，成熟時(shí)候既是軟綿綿的 ， 酸度適中 。（因其成熟時(shí)果體軟，在制作糖葫蘆時(shí)不適合加工，所以不作為糖葫蘆的原料 。）
【什么品種的山楂做糖葫蘆 快來了解一下吧】8、普通山楂：山楂最早的品種，個(gè)頭小，果肉較硬，適合入藥，市場上的山楂罐頭的主要原料 。（若做成糖葫蘆，其個(gè)小賣掉不好；且其果硬 ， 再加上糖葫蘆的糖也是硬的，除非牙口特別好 ， 否則在市場反響中，基本不會(huì)有人購買 。）

猜你喜歡

• 話梅上面的白霜是什么 話梅上面的白霜是什么成分
• 西柚不能和什么一起吃藥 西柚不能和什么一起吃
• 泥鰍和鱔魚的區(qū)別是什么 泥鰍和鱔的區(qū)別
• 桔子吃了有什么作用 桔子吃了有什么功效
• 咸柑桔有什么功效與作用 咸柑桔有什么功效
• 寶寶魚丸用什么魚做好吃 魚丸用什么魚做好吃
• 驢肉餃子餡配什么菜最好 驢肉怎么做最好吃
• 夏天喝什么粥最好呢 夏天喝什么粥最好
• 糖尿病人喝什么粥好? 糖尿病人喝什么粥好
• 酒釀不適合什么人吃 什么樣的人不能吃酒釀