1、蔥姜切絲備用，多寶魚清理干凈，在表面劃幾刀，方便入味 。
2、放入少許料酒，放少許鹽，腌制多寶魚半個小時 。
3、在魚身上放蔥絲，姜絲，上鍋水開蒸15分鐘即可 ， 蒸好的魚，倒掉蒸出來的湯，扔掉蒸魚時用的蔥姜絲，再重新在魚身上擺放上新的蔥絲、姜絲、朝天椒 。
【多寶魚怎么做 多寶魚怎么做好吃家常做法視頻】4、在魚身上倒蒸魚豉油，把油燒滾熱，倒在蔥姜絲上即可 。
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