1、材料：牛里脊肉300g、蘆筍200g、XO醬一湯匙、大蒜兩粒、料酒一湯匙、老抽半湯匙、白胡椒粉半湯匙、干淀粉一湯匙、水淀粉20ml 。
2、制作方法：牛里脊肉用刀背拍松，逆勢(shì)切成薄片 ， 用一湯匙料酒、半湯匙老抽、半湯匙白胡椒粉用手抓捏均勻，再放入一湯匙干淀粉抓捏均勻；再倒入一湯匙食用油拌勻，靜置腌制20分鐘；蘆筍刷洗干凈，斜切成小段；鍋燒熱 ， 放三湯匙油，油溫?zé)岬臅r(shí)候放入蒜片煸香；
【新鮮牛肉怎么炒才好吃請(qǐng)放視頻 新鮮牛肉怎么炒才好吃】3、倒入腌制好的牛里脊肉，翻炒至表面變色立即出鍋；把炒牛肉的鍋?zhàn)酉锤蓛簦乓粶子停瑹裏岬谷胩J筍煸炒一分鐘左右 。倒入剛才炒好的牛肉片，放一湯匙XO醬 ， 迅速炒勻；倒入準(zhǔn)備好的水淀粉 ， 勾芡出鍋 。

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