【怎么做雞蛋羹 如何做雞蛋羹】

1、雞蛋打散，調(diào)入食鹽拌勻 。
2、兌入150克涼開水拌勻，倒入另一個碗中，濾去蛋筋和浮沫 。
3、將慮好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜 ， 用牙簽戳幾個小孔 。
4、鍋里燒開水 ， 隔水用中大火蒸15分鐘左右，虛火燜3到4分鐘；蒸好后撕去保鮮膜，調(diào)入生抽和麻油，撒上蔥花即可 。

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