1、材料：羊肉200克，蔥頭100克，姜絲10克 ， 花椒、辣椒各5克 ， 食鹽、味精、醋、料酒各少計，花生油50克 。
【怎么炒羊肉 怎么炒羊肉好吃又爛不膻氣】2、把羊肉、蔥頭分別切成細(xì)絲備用；炒勺內(nèi)放花生油，在勺內(nèi)燒熱后即放花椒、辣椒，炸焦后撈出 ， 加入醋少許，再放入羊肉絲、蔥頭絲、姜絲煸炒 ， 再加食鹽、味精、料酒等調(diào)料，翻炒幾下后待蔥頭熟透出汁即可 。

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