1、準(zhǔn)備材料 。
2、把基圍蝦去頭，去蝦線，去殼只留尾巴，并在背上用刀剖開 。
3、把處理好的蝦洗凈瀝干，加淀粉，鹽，黑胡椒，少許料酒抓勻腌制15分鐘左右 。
4、蘆筍洗凈去皮切片 。
5、油鍋加蔥姜爆香后，入腌好的蝦球迅速翻炒至變色盛出 。
6、另起油鍋下蘆筍翻炒片刻 ， 加少許鹽調(diào)味 。
【去皮蝦球怎么做 剝殼的蝦球怎么做好吃】7、把蝦球重新到入鍋內(nèi)，和蘆筍翻炒均勻，味道融合即可出鍋 。

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