1、食材：鱔魚(yú)100克、大米100克、蔥花10克、姜絲10克、淀粉10克、料酒10克、香油5克、白胡椒5克、鹽5克 。
2、將大米洗凈浸泡30分鐘 ， 鍋中燒水 。
【鱔魚(yú)粥怎樣做 鱔魚(yú)粥制作步驟】3、放入泡好的米，攪一攪大火催開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘 。
4、鱔魚(yú)碗中放入少量淀粉攪拌均勻，再用清水清洗干凈 。
5、放入鹽，白胡椒，料酒 ， 腌制15分鐘，鍋中放入鱔魚(yú)段，姜絲，繼續(xù)熬煮15分鐘 。
6、放入鹽 ， 蔥花，滴幾滴香油，攪拌均勻即可 。

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