銀耳最是潤肺潤腸的食材，其口感軟糯，膠質(zhì)滿滿 ， 吃了對皮膚也很有好處 ， 但不知道銀耳搭配雪梨、紅棗一起燉湯，具有什么功效呢？其做法又是怎樣的呢？銀耳雪梨紅棗湯的功效1、美容養(yǎng)顏 銀耳中含有的膠質(zhì)成分，能很好的改善皮膚的狀態(tài)，而且含有的膳食纖維也能減少毒素的在體內(nèi)的停留時(shí)間，進(jìn)而改善氣色，加上雪梨富含維生素C等抗氧化成分，能抵抗自由基對肌膚的傷害，起到美白肌膚、抗衰老的作用；而紅棗具有補(bǔ)血的功效，可提升肌膚血色，讓面容紅潤好看，所以經(jīng)常喝點(diǎn)銀耳雪梨紅棗湯能美容養(yǎng)顏 。
2、潤肺止咳 銀耳入心、肺經(jīng) ， 還含有豐富的天然膠質(zhì)，對肺部有一定的滋潤作用 ， 而且雪梨性寒味甘，對咳嗽有一定的抑制作用 ， 所以銀耳和雪梨一起食用有潤肺止咳的作用，適合咳嗽的人群食用 。
3、潤腸通便 銀耳里面含有豐富的黏液質(zhì) ， 能起到潤滑作用，有利于腸道的蠕動，雪梨含有較多的纖維素，能促進(jìn)食物消化，因此，銀耳蓮子雪梨湯有潤腸通便的功效，適用于經(jīng)常性便秘者 。
4、增強(qiáng)人體免疫力 雪梨中含有多種維生素，可有效增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力；銀耳富含硒等微量元素，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力；紅棗中所含的皂類物質(zhì)也有調(diào)節(jié)人體代謝，增強(qiáng)免疫力的作用 ， 因此這三者搭配煮湯食用，不僅補(bǔ)充營養(yǎng)、提供能量，還可增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病 。
5、清熱生津 銀耳雪梨紅棗湯中的雪梨性涼，味甘、酸，銀耳性平 ， 味甘、淡，有很好的清熱生津功效 ， 適合上火、口干舌燥、咽痛、尿赤等人群食用 。
銀耳雪梨紅棗湯的做法竅門材料：銀耳8克，雪梨一個(gè)，紅棗5顆，老冰糖20克，枸杞適量 。
做法 1、首先將銀耳，雪梨，紅棗 ， 老冰糖放入鍋中 。
2、倒入700克清水中小火煮1個(gè)小時(shí)鐘左右 。
3、時(shí)間到后把枸杞倒入鍋中再燜煮1分鐘左右，即可盛倒碗中 。
竅門 1、熬湯的銀耳切忌使用開水泡發(fā)或者開水熬煮 ， 這樣會導(dǎo)致銀耳表皮迅速被高溫燎熟，其內(nèi)含膠質(zhì)等營養(yǎng)成分不易被熬出以便吸收，且導(dǎo)致口感較脆不易軟糯 ， 建議用溫水泡發(fā) 。
2、成朵型的銀耳泡發(fā)后需去掉根蒂部分，撕成小朵，這樣才有利于出膠粘稠 。
3、把握好水量一次就將水加足，不要過多，沒過銀耳三分之一就可以了 。后期再加水會沖淡膠質(zhì) ， 還可能煮不糯 。
【銀耳雪梨紅棗湯的功效竅門是什么 銀耳雪梨紅棗湯的功效竅門】 4、大火煮沸后再轉(zhuǎn)小火慢燉，這樣的銀耳香味保存的更濃 。
5、銀耳要煮夠時(shí)間才能出膠，所以燉煮的時(shí)間一定要夠長，正常的話 ， 也都需要2-3個(gè)小時(shí) 。
銀耳雪梨紅棗湯早上喝好還是晚上喝好早上喝好 。
一方面銀耳雪梨紅棗湯味道甘甜，性味平和不刺激 ， 適宜早上食用；另一方面早上人體腸胃吸收消化能力最好，此時(shí)喝銀耳雪梨湯能最好的吸收其中的營養(yǎng)被身體利用，而且還能幫助通便 ， 有利于預(yù)防便秘 。
銀耳雪梨紅棗湯的禁忌1、風(fēng)寒咳嗽者不宜食用 銀耳雪梨紅棗湯有清熱潤肺、化痰止咳的功效，適用于肺熱咳嗽，風(fēng)寒咳嗽者服用可能會加重病情 。
2、出血病人不宜食用 銀耳當(dāng)中含有腺嘌呤苷，有抗血小板凝聚的作用，因此出血病人不適宜食用銀耳雪梨紅棗湯 ， 以免加重病情，如咯血、嘔血、便血者 。

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