
1、材料:雞肉塊600克、姜片5克、水1200㏄、鹽1又1/2小匙、紹興酒4大匙 。
2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用 。
3、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料 。燒開(kāi)后,放料酒 , 加入一點(diǎn)點(diǎn)醋,去腥,也能促進(jìn)鈣質(zhì)發(fā)揮 。
【清燉雞湯做法視頻 清燉雞湯做法】4、小火2小時(shí)煨爛,出鍋時(shí)加入鹽調(diào)味即可 。
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