1、面包粉里放入牛奶，蛋黃，細(xì)砂糖，和成面團，冷藏17小時 。
2、用一點點水融化酵母，放入面團攪拌均勻 。
【藍(lán)莓牛奶哈斯面包怎么做 藍(lán)莓牛奶哈斯面包怎么做的】3、放鹽和黃油攪拌至面團擴展 。
4、藍(lán)莓干提前泡軟 ， 用折疊法融入面團 。
5、藍(lán)莓干提前泡軟，用折疊法融入面團 。面團放置27度左右，發(fā)酵 。面團用手按一下，有輕微回縮，不塌陷就發(fā)好了 。
6、發(fā)酵好的面團輕微排氣分割成八份，醒發(fā)20分鐘左右，滾圓，繼續(xù)醒發(fā)20分鐘 。
7、面團光面朝上搟開 。
8、翻面卷起 。
9、裝入學(xué)廚8連杯不粘熱狗模具，等待二次發(fā)酵 。
10、烤箱預(yù)熱170度，面包坯發(fā)至兩倍大用刀片劃五道 。
11、烤箱預(yù)熱170度，中層上下火烤20分鐘左右即可取出，面包晾至溫?zé)岷?nbsp;， 裝入密封袋室溫保存，既可出鍋 。

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