【延安特色美食有哪些 延安有什么特色美食】1、延安紅棗，凡是來過延安的人，都會(huì)帶幾袋紅棗饋贈(zèng)親友，可以說沒吃過延安紅棗就算沒來過延安 。延安紅棗，盛名己久 ， 尤其延川縣的紅棗 ， 更負(fù)盛名 。團(tuán)棗、條棗、狗頭棗果實(shí)個(gè)大、肉厚味甜，為優(yōu)良優(yōu)質(zhì)干鮮品種 。所產(chǎn)脆棗，又名吊牙棗，果實(shí)大、皮薄色紅 ， 肉白細(xì)脆，味甜如蜜，是特佳生食品種 ， 尤為女士和兒童喜食 。
2、蕎面饸饹 ， 由蕎麥制作成粉條狀，與羊腥湯相配食用，味道鮮美可口 。在陜北民間有“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”的俗話 。延安的吳旗縣和志丹縣盛產(chǎn)蕎麥，兩地的蕎面饸饹味道最佳 。
3、油糕，又叫年糕、棗糕，是陜北最具代表性的地方風(fēng)味小吃之一色澤金黃、細(xì)膩柔軟 ， 味道香甜可口 。各賓館飯店均作為地方特色風(fēng)味有售 。油糕一般常見于逢年過節(jié)或款待親朋的場合，特別是婚慶筵席中 。食用時(shí)盛在碟中，每碟十片，佐以白糖和粉湯 。
4、果餡 ， 把面粉加油和勻，搟成長片，卷起壓窩，包入調(diào)好的餡，放入烤爐反復(fù)翻烤至熟 。口味酥香甘甜 。品種有棗果餡、糖果餡、豆沙果餡等 。
5、油饃饃，圓形，環(huán)狀 ， 炸熟后，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象征 。成品是中間有孔的小圓餅，油炸成紅褐色 。在逢年過節(jié)的筵席中都要上油饃饃 。

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