1、西芹一段、黑木耳少許、蝦仁一袋、鹽、料酒、淀粉、麻油、蒜、姜 。
2、芹菜抽絲洗凈切斜段 。
3、黑木耳泡發(fā)后，用淀粉捏一下，用水清洗干凈 ， 摘成小朵備用 。
4、胡蘿卜切細(xì)條 。
5、大蒜切末，老姜切絲 。
6、蝦仁洗凈加鹽淀粉少許酒用手抓勻 。
7、鍋中燒開水，分別入木耳和西芹段焯水后撈出瀝 。
8、鍋上火加熱，等鍋熱后，加入油（略多）），油熱后，入捏過(guò)的蝦仁煸炒至全部變色盛出 。
9、鍋洗凈擦干 ， 再入少許油，油6成熱時(shí)加入蒜末和姜絲煸炒，入胡蘿卜條翻炒一分鐘 。
10、然后下焯過(guò)的西芹和木耳 。
11、再翻炒一分鐘 。
【好吃的芹菜木耳炒蝦仁 西芹木耳炒蝦仁的做法竅門】12、入蝦仁炒勻，加鹽淋少許麻油調(diào)味即可出鍋 。

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