1、肉洗干凈后焯水，再洗凈備用 。
2、調(diào)料放到燉鍋里 。
3、加涼水把調(diào)料攪拌均勻，水一次加夠，中途不可以再加水 。放入豬蹄和豬心這些不好熟的 。
4、大火燒開，小火燉一個小時 。
5、放入鴨胸和童子雞，繼續(xù)燉30分鐘，燉熟后關(guān)火 。
【醬味拼盤的做法 熏醬大拼盤的做法】6、放入千張，一起在醬湯里泡制4-8小時即可，這樣會更入味 。

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